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脂質異常症(高脂血症・高コレステロール血症)6

食物繊維は水に溶ける水溶性と溶けにくい不溶性に分けられます。一般的に私たちが食物繊維で思い浮かべるものは不溶性食物繊維です。野菜や果物に含まれる糸状の物で、水分を吸収し腸を刺激するため便通に良いと考えられているものです。

水溶性食物繊維は昆布・わかめ等の海藻、芋類、大麦に多く含まれます。大麦に多く含まれるβ-グルカンは糖質の吸収を抑え、食後の血糖値上昇を抑える働きがあると考えら...

糖尿病6

2型糖尿病はインスリン分泌不全とインスリン抵抗性により発症することを説明させていただきました。インスリン分泌不全に関して日本人アジア人は欧米人に比べてインスリン分泌が低下していることがわかっております。これは狩猟民族の欧米人に比べて、農耕民族のアジア人は肉食、脂肪食の暴露が少なく少量のインスリンでまかなえてきたためインスリン分泌能が低いのではと考えられております。このことからわかるように日本...

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