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痛風 高尿酸血症7

尿酸はプリン体が分解され産生されることを述べさせていただきました。食品のプリン体から産生される尿酸は全体の20%にすぎませんが、日本痛風・核酸代謝学会の高尿酸血症・痛風の治療ガイドラインによると高尿酸血症では1日のプリン体摂取量は400mgを超えないようにするとされております。

プリン体は動物の内臓、肉や魚に多く含まれます。プリン体の多い食物はレバー・鶏肉・カツオ・マグロ・サン...

脂質異常症(高脂血症・高コレステロール血症)6

食物繊維は水に溶ける水溶性と溶けにくい不溶性に分けられます。一般的に私たちが食物繊維で思い浮かべるものは不溶性食物繊維です。野菜や果物に含まれる糸状の物で、水分を吸収し腸を刺激するため便通に良いと考えられているものです。

水溶性食物繊維は昆布・わかめ等の海藻、芋類、大麦に多く含まれます。大麦に多く含まれるβ-グルカンは糖質の吸収を抑え、食後の血糖値上昇を抑える働きがあると考えら...

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