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糖尿病７

今回は炭水化物に関してお話したいと思います。炭水化物は糖類と食物繊維からなります。糖質にはブドウ糖や果糖等の単糖類、ショ糖、乳糖、麦芽等の二糖類、デンプンやオリゴ糖等の多糖類、キシリトール等の糖アルコール、他合成甘味料からなります。糖類は糖質から多糖類、糖アルコール、合成甘味料等を除いた物の総称となります。つまり糖質ゼロと糖類ゼロは意味が異なります。糖は分子が多く繋がるほど消化に時間がかかり血糖の...

糖尿病６

2型糖尿病はインスリン分泌不全とインスリン抵抗性により発症することを説明させていただきました。インスリン分泌不全に関して日本人アジア人は欧米人に比べてインスリン分泌が低下していることがわかっております。これは狩猟民族の欧米人に比べて、農耕民族のアジア人は肉食、脂肪食の暴露が少なく少量のインスリンでまかなえてきたためインスリン分泌能が低いのではと考えられております。このことからわかるように日本人は潜...
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